Propriété familiale depuis 1749, Jean-François et Sylvie DEFFARGE et leurs enfants Benjamin et Quentin gèrent actuellement le domaine qui se transmet de génération en génération. Située aux portes du Périgord et à 20 kms à l’Est de Saint-Emilion, la propriété du Château Moulin Caresse de 52 hectares plantés en vignes, domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne. Le vignoble prend ses racines sur le terroir des AOP Montravel et Bergerac.

LE VIN, INFINIE PASSION

Depuis 1749, le domaine se transmet de génération en génération. Situé aux portes du Périgord et à 20km à l'est de Saint-Emilion, la propriété de 52 ha domine de 80 m la Vallée de la Dordogne.
Le vignoble prend ses racines sur le terroir AOC Montravel et Bergerac dans le Sud Ouest de la France en Aquitaine.

UN TERROIR D'EXCEPTION

Au cœur de l'appellation Montravel, le vignoble se compose de terroirs complémentaires.
Les coteaux argilo-calcaires propices aux Merlot, Cabernet France, Cabernet Sauvignon et Malbec valorisent à merveille les vins rouges et rosés.

Le plateau constitué de boulbènes avec un sous sol d'argiles ferrugineuses et des rochers calcaires à silex est le terroir de prédilection des Sauvignon blancs et gris, Sémillon et Muscadelle assemblés dans les vins blancs secs, moelleux et liquoreux.

LA RICHESSE D'UN SAVOIR-FAIRE

Au carrefour des traditions et des techniques nouvelles, l'élaboration de notre vin repose sur un savoir-faire créatif et rigoureux.
C'est une aventure que nous partageons en famille avec amour, complicité et audace.