Le Clos du Caillou -Châteauneuf-du-Pâpe - Les Safres - Rouge

MILLÉSIME 2018 : 

Le Millésime 2018 est un Millésime qui restera exceptionnel à bien des égards dans la mémoire des vignerons de la région.
En effet, après une sortie importante de grappes, tout laissait à penser que le Millésime serait généreux. C’était sans compter sur un Printemps qui s’est révélé extrêmement pluvieux avec plus de 300 mm sur les mois d’Avril et de Mai. Privé de Mistral, l’atmosphère était humide et chaude, conditions idéales au développement du Mildiou. « Du jamais vu » pour les anciens.

Cette période a demandé beaucoup d’énergie, surtout pour notre vignoble conduit en Agriculture Biologique.
Fort heureusement, l’été s’est révélé chaud et sec, offrant un très bon état sanitaire, permettant de récolter des raisins d’excellente qualité.

Marqués par de faibles rendements (17 à 20 hl/ha), les vins sont dotés d’une grande élégance, de tannins soyeux et d’un équilibre remarquable. Un Millésime séduisant, en petites quantités !

CARACTÉRISTIQUES DES SOLS :
Sols composés de sable et de safres (sable compacté) situé sur le lieu-dit "Les Bédines".

VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. 
Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes.

ÉLEVAGE :
En foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois.

DÉGUSTATION :
Ce vin présente une jolie robe limpide de couleur Rouge Amarante aux reflets pourpres.
Le nez présente de jolis arômes de fruits rouges, d'écorce d'orange et de beurre salé.
La bouche est onctueuse, fraîche, sur des notes de graines de cacao et de cerises à l'eau de vie.
Très bel équilibre, beaucoup de finesse et belle longueur.