Le Clos du Caillou - Les Quartz - Côte du Rhône

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MILLÉSIME 2018 : 

Le Millésime 2018 est un Millésime qui restera exceptionnel à bien des égards dans la mémoire des vignerons de la région.
En effet, après une sortie importante de grappes, tout laissait à penser que le Millésime serait généreux. C’était sans compter sur un Printemps qui s’est révélé extrêmement pluvieux avec plus de 300 mm sur les mois d’Avril et de Mai. Privé de Mistral, l’atmosphère était humide et chaude, conditions idéales au développement du Mildiou. « Du jamais vu » pour les anciens.

Cette période a demandé beaucoup d’énergie, surtout pour notre vignoble conduit en Agriculture Biologique.
Fort heureusement, l’été s’est révélé chaud et sec, offrant un très bon état sanitaire, permettant de récolter des raisins d’excellente qualité.

Marqués par de faibles rendements (17 à 20 hl/ha), les vins sont dotés d’une grande élégance, de tannins soyeux et d’un équilibre remarquable. Un Millésime séduisant, en petites quantités !

CARACTÉRISTIQUES DES SOLS :
Sols sablonneux, composés de galets roulés en surface et de sable et safre en sous-sol, situés à l'intérieur du "Clos".

VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. 
Eraflage à 100%, puis fermentation en cuves béton par les levures indigènes.

ÉLEVAGE :
En cuves tronconiques bois, foudres et en demi-muids pendant 13 mois.

DÉGUSTATION :
Ce vin présente une jolie robe Passe-velours aux reflets encre de Chine.
On retrouve au nez une belle intensité aromatique sur des parfums de fruits rouges, de fraises des bois, de cassis accompagnée par des arômes d'olives noires et par des notes d'épices et de garrigues.
La bouche est ample, onctueuse avec des arômes de cerises confites, de crème de framboise associées à la crème de réglisse.
Très belle longueur en bouche.

Grenache 80% - Syrah 20% 

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75 cl - 14,5 % Vol - Rouge - Millésime 2018

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Accords Culinaires :

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Tartare de boeuf - Grouse en cocotte - Tourte au Faisan.

 

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