La Pigeade - Petit Grain du Sud

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Type de sol : sablonneux

Culture du sol : culture raisonnée

depuis plus de 20 ans : enherbement maîtrisé de façon mécanique (bineuse). Le griffonnage est pratiqué plusieurs fois dans l’année à différentes profondeurs selon le cas.
Vinification : vendange manuelle en caisse puis triée sur table de tri et éraflée. Macération pelliculaire à basse température (3°). Pressurage. Débourbage à froid. Fermentation à basse température.

Sucre résiduel : 10g

Caractéristiques : très pâle, nez très aromatique avec arôme de fleurs blanches, de géraniums et de fruits exotiques.

Degré alcoolique : 12,5° À boire jeune (garde 2 ans)


Muscat Blanc à Petits Grains

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75 cl - 12,5% Vol - Blanc - Millésime 2019

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Accords Culinaires :

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en apéritif pour les amateurs de vin fruité, avec des asperges qui feront ressortir le côté minéral ou les plats épicés de la cuisine indienne, asiatique ou orientale en général, sur des plats à base de fromages fondus comme le Reblochon (tartiflette) ou des crustacés. 

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