La Marche - Mercurey - Rouge

TERROIR Ce vin est issu d’une sélection des plus belles vignes du Domaine la Marche, 25 hectares en Mercurey, cultivé en agriculture biologique depuis 2008. Le sol est composé d’argile et de marne, avec une bonne proportion de calcaire
VINIFICATION Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification et égrappage complet. Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures, puis élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% de fûts neufs.
DEGUSTATION Robe rouge rubis, d’une très belle intensité, limpide et brillante. Au nez, des notes fines de boisé vanillé, associées à des petits fruits rouges (fraise, groseille), tout en élégance. En bouche, beaucoup de matière, les tanins sont soyeux, des fruits rouges, belle longueur et belle persistance.
TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATION Un vin à servir à 16°. Il gagnera à être conservé 3 à 5 ans en cave.