Jonquères d'Oriola - Cavalcade - Rouge

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Roussillon - Côte du Roussillon Les Aspres

ÉLABORATION :

Sol Argilo-Caillouteux

Terrasses Quaternaires

Culture Raisonnée

Vendanges manuelles

Fermentation traditionnelle à basse température

Pigeage manuel et cuvaison de 5 semaines en demi-muids

Élevage en fût de chêne français durant 12 mois
DÉGUSTATION – Complexe et Puissant

Robe : Rouge intense, reflet pourpre

Nez : Fruits rouges et noirs, légèrement épicé

Bouche : Souple et ample aux tannins soyeux, laissant place à un univers de fruits noirs et d’épices.
SERVICE :

Température de Service : 16°C

Garde : 5 à 10 ans

Syrah 80% - Grenache Noir 20%

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75 cl - 14% Vol - Rouge - Millésime 2016

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Accords Culinaires :

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Tournedos Rossini, Filet mignon sauce Grand Veneur

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